Ottorosa
€95,40
Profilo
MelaHerbsFrutta rossa
Bright salmon pink color with intermittent orange reflections. It gives delicious tones of grenadine and stark apple, red fruit jelly, geranium aromas and a burst of aromatic herbs that recall the territory. Soft in the beginning, it is richly tasty and balanced, revealing crunchy fruity flavors at the end.
Varietà delle uve: 100% Ottavianello
Zona di produzione: Carovigno∙Brindisi∙Italia
Tipologia terreno: Tufaceo-calcareo.
Densità dei ceppi: 4000 Piante/HA.
Produzione per ettaro: 60 quintali
Raccolta: Manuale in cassette.
Epoca di vendemmia: Prima decade di settembre.
Resa uva in vino: 50% di mosto fiore.
Macerazione con le bucce: 4-5 ore.
Vinificazione: Fermentazione a temperature controllata con lieviti selezionati.
Affinamento: Sulle fecce nobili per 4 mesi, in
bottiglia per almeno 2 mesi, segue commercializzazione.
Press
E Riconoscimenti
Tre Biccchieri
2022
The Wine Hunter
2021
