Frauma Alta Selezione
€288,00
Proflio
AmarenaFloraleSpezie
Flaming ruby color, more dense at the center from which a precious whirlwind of aromas of sour cherries and cherries, red rose and Caribbean cedar, coffee, a deep endowment of dark spices, a touch of cinnamon, and a special note of wild matrix rise. The mouth is wonderful, really material: the structure measured to the micron is integrated by a phenolic mass of superior quality; complex and vital, it offers an extraordinarily long and varied persistence.
Varietà delle uve: 100% Negroamaro.
Zona di produzione: Carovigno∙Brindisi∙Italia.
Tipologia terreno: tufaceo-calcareo.
Densità dei ceppi: 4500 Piante/Ha.
Produzione per ettaro: 50 quintali.
Resa uva in vino: 60% di mosto fiore.
Raccolta: Manuale in cassette.
Epoca di vendemmia: Seconda decade di settembre.
Raccolta: Manuale in cassette dopo submaturazione in pianta tramite strozzatura del peduncolo. Selezione manuale delle uve in cantina e successiva sgranellatura.
Vinificazione: Macerazione con le bucce per almeno 15 giorni.
Fermentazione: A temperatura controllata con continui rimontaggi.
Affinamento: 12 mesi in barriques in rovere francese con svolgimento della fermentazione malolattic.
