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La stagione perfetta dell’infanzia. La memoria. Le incerte emozioni. La natura che si fa uva. E l’uomo che la trasforma in vino.

Poi, l’ambizione, l’orgoglio, la volontà di tirar fuori vini, senza affinità e filiazione. Che significa la disperata ricerca di un’identità, in una terra di generosi e storici vitigni.

Un traguardo che richiede scienza e sapienza. Con una buona dose di fede che muove dalle potenziali qualità di un vino, un tempo legato ai fasti della corte di Augusto.

Beppe di Maria cerca intanto uno scienziato più che un tecnico. Così associa ai destini del suo vino, un enologo della fama di Riccardo Cotarella.

Il tiro a due vive dell’entusiasmo e della fiducia nelle vigne, appena impiantate intorno alla storica masseria. Uve antiche, dove l’Ottavianello, avvilito dal lungo anonimato, trova spazio per portare alla luce le sue straordinarie potenzialità. Fino a farsi complice e punto di saldatura della fraterna amicizia fra Beppe e Riccardo.

La Puglia ha trascorsi remoti e vini di sicura qualità. Ma quelli di Carvinea hanno poco in comune con i loro illustri progenitori. Forse sono altrettante “invenzioni”, anche se profondamente radicate sul territorio. Che è come dire sulla felice giacitura ed esposizione dei vigneti, i quali si offrono, con pari voluttà, all’invadenza del sole e all’azione iodica e salmastra dei due mari, che stringono il Salento.

L’Ottavianello è la molla che ha fatto scattare l’impegno e la ricerca di Beppe Di Maria. Ma la ristretta gamma dei vini riserva imprevedibili doti e gradevoli esperienze. È l’altra faccia della Puglia salentina, riscattata dalla passione di Beppe e dalla scienza di Riccardo Cotarella.