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Sierma Wine Research Team – Senza Solfiti Aggiunti

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I Vini Carvinea

Negroamaro Collezione

Negroamaro Collezione Negroamaro Collezione 2013 - Salento Rosso IGP - Negroamaro 100% Descrizione “In particolari annate la terra non ti regala semplicemente uva ma emozioni destinate a essere conservate. La differenza tra le due etichette, collezione e non, risiede nel diverso processo produttivo atto a ottenere vini più strutturati e capaci di una longevità sorprendente. Non in tutte le annate si può avere la necessaria concentrazione polifenolica richiesta, ma quando ciò accade è memorabile”.

Beppe di Maria

Note di degustazione Si fregia di un bel rosso rubino intenso. Il bouquet esprime piacevoli aromi di more in confettura, violetta e chiodi di garofano. Al gusto è potente, vellutato e al tempo stesso elegante e ben equilibrato. I tannini sono decisi ma gentili. Il finale è persistente ed emozionante. Gradazione Alcolica 15% Vol. Temperatura di servizio 16-18 C° Premi e riconoscimenti Tre Bicchieri - Guida Vini d’Italia 2016 - Gambero Rosso  

Negroamaro

Negroamaro Negroamaro 2014 - Salento Rosso IGP - Negroamaro 100% Descrizione  “Uno dei vitigni più antichi d’Italia, console insieme al primitivo della viticoltura salentina. Adoro la versatilità di quest’uva capace di offrire scenari organolettici diversi dando sempre ottimi risultati”.

Beppe di Maria

Note di degustazione Il colore è un rosso rubino intenso. I recettori olfattivi sono deliziati da piacevoli aromi floreali, di piccoli frutti rossi maturi e liquirizia. Al gusto è avvolgente, asciutto e al tempo stesso fresco e ben equilibrato. I tannini sono gentili ed eleganti. Gradazione Alcolica 14,5% Vol. Temperatura di servizio 16 C° Scheda tecnica Graphicloads-Filetype-Pdf 00001

Lunachiena

Lunachiena Lunachiena 2015 - Salento Rosso IGP - Montepulciano, Aglianico e Petit Verdot Descrizione “La luna piena mi fa sempre venire in mente, per analogia, la grande saggezza degli anziani capace di illuminare anche le notti più buie. Questo vino è per me l’esaltazione del frutto e un tributo al piacere conviviale”.

Beppe di Maria

Note di degustazione Rosso rubino, esprime profumi intensi di prugna ed amarena in confettura. Al gusto è fresco, morbido e avvolgente, con tannini ben amalgamati. Il finale è lungo e appagante dal sapore leggermente minerale. Gradazione Alcolica 13,5% Vol. Temperatura di servizio 16 C° Premi e riconoscimenti Selezionato nella guida” Bere Bene” del Gambero Rosso per miglior rapporto qualità / prezzo Scheda tecnica Graphicloads-Filetype-Pdf 00001

Primitivo

Primitivo Primitivo 2014 - Salento Rosso IGP - Primitivo 100% Descrizione “La quintessenza del frutto, la piacevolezza del sorso, la semplicità delle note ciliegiose, la veracità nel matrimonio con la terra. Contrariamente a quanto si possa pensare, fare un grande vino con il primitivo non è cosa semplice, bisogna lavorare molto per rendere naturalmente un perfetto equilibrio, ma nel calice restituisce tutto con gli interessi”.

Beppe di Maria

Note di degustazione Rosso rubino brillante, esprime al naso note di marasca, fiori rossi e piacevoli accenni di spezie dolci. Al gusto è fresco e beverino, polposo e dotato di un finale persistente dai lunghi ritorni fruttati. Gradazione Alcolica 15,5% Vol. Temperatura di servizio 16 C° Scheda tecnica Graphicloads-Filetype-Pdf 00001

Primitivo Collezione

Primitivo Collezione Primitivo Collezione 2013 - Salento Rosso IGP - Primitivo 100% Descrizione “In particolari annate la terra non ti regala semplicemente uva ma emozioni atte ad essere conservate. La differenza tra le due etichette, collezione e non, risiede nel diverso processo produttivo atto ad ottenere vini più strutturati e capaci di una longevità sorprendente. Non in tutte le annate si può avere la necessaria concentrazione polifenolica richiesta, ma quando ciò accade è memorabile”.

Beppe di Maria

Note di degustazione Si presenta con un rosso rubino fitto e luminoso. Conduce all’olfatto note di ciliegie mature in confettura, pot pourrì di fiori secchi e piacevoli aromi di spezie dolci. Al gusto è opulento, polposo e al tempo stesso fresco ed estremamente equilibrato. Gradazione Alcolica 15,5% Vol. Temperatura di servizio 16-18 C° Premi e riconoscimenti: Premiato - Guida Vini di Puglia 2016
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